零零散散的疫情，这段时间除了注意个人卫生习惯，也可透过饮食提升自身抵抗力。
不同植化素 不同好功效
蔬菜与水果除了富含维生素、矿物质及膳食纤维外，还有各种不同的植化素，是植物天然色素和气味的主要来源，但因人体无法自己制造，必须从各种食物中摄取。植化素可以清除自由基，降低发炎反应，提升抵抗力，而不同颜色的蔬果含有不同种类的植化素：
一、绿色：代表蔬果：绿花椰菜、地瓜叶、奇异果等
常见植化素：多酚类、吲哚类；功效：抗氧化、降低罹癌风险。
二、黄/橘色：代表蔬果：胡萝卜、菠萝、木瓜等
常见植化素：类胡萝卜素、玉米黄素；功效：抗氧化、强化免疫功能。
二、红色：表蔬果：红甜椒、西瓜、西红柿等
常见植化素：茄红素、花青素；功效：抗氧化、降低罹癌风险。
四、蓝/紫色：代表蔬果：葡萄、茄子、紫甘蓝等
常见植化素：类黄酮素、花青素；功效：抗氧化、抗发炎。
五、白色：代表蔬果：白萝卜、洋葱、香蕉等
常见植化素：蒜素、含硫化合物；功效：抗氧化、降低罹癌风险。
「我的餐盘」概念 养成好身体
每天若能依照「我的餐盘」均衡饮食中准备5色蔬果，每餐摄取1个拳头大水果，可尽量洗干净连果皮一起吃；每餐的蔬菜摄取量则比水果再多一些，也可以依个人喜好适量增加，除了摄取到植化素，也同时兼顾多种维生素、矿物质和膳食纤维，这些在强化免疫细胞，增强抵抗力，进而提升个人的营养状态上都扮演重要角色。
